Recept: Soep met zalm, aardappel en dille

Ingrediënten 2 personen
300 gr zalm
300 gr kruimige aardappels
boter
melk
500 ml visbouillon
paar takjes dille
zout en peper

Bereiden
Schil de aardappels en kook ze gaar in de bouillon. Giet af (kookvocht bewaren) en stamp met gelijke delen melk en boter tot een gladde puree. Voeg dan weer bij de bouillon en roer goed om tot een stevige soep ontstaat. Eventueel verdunnen met extra bouillon. Proef en maak op smaak met zout en peper. Breng de soep dan tegen de kook aan en snijd de zalm in stukken van twee cm. Voeg de zalm toe aan de soep en laat die vier minuten garen. 
Schep de soep in een bord en maak af met de dille.