EdsKitchen

Recept: Gnocchi met paddenstoelen en een saus van fontina #tworkshop

Een nieuwe #tworkshop! Een online workshop via twitter. Deze keer had ik de ingredienten al van te voren opgegeven voor diegenen die mee wilden doen. Gemist? Geen probleem, hierna volgens alle tweets.

Ingredienten 2 personen
300 gr aardappelen
100+30 gr bloem
150 gr pieds de mouton (of paddenstoelen naar wens)
30 gr boter
melk
100 gr fontina
bieslook
nootmuskaat
peper
zout

Bereiden

we gaan beginnen! Boen de kruimige aardappels schoon en kook ze in de schil gaar in 20min http://flic.kr/p/9kqxmV #tworkshop #gnocchi

maak ondertussen de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakken van 1/2cm http://dld.bz/PmM6 #tworkshop #gnocchi

rasp ook de fontina http://dld.bz/PmNj #tworkshop #gnocchi

schraap de schil van de aardappels (zo heet mogelijk) en knijp ze tot puree http://dld.bz/PmPq #tworkshop #gnocchi

voeg 100g bloem toe en kneed voorzichtig tot een soepel, niet plakkend deeg http://dld.bz/PmQQ #tworkshop #gnocchi

verdeel deeg in 4en en maak rollen van 1 1/2cm, snijd af op vingerkootlengte http://dld.bz/PmSn #tworkshop #gnocchi

rol ze met een vinger over het uiteinde van een vork, zodat aan een zijde ribbels ontstaan http://dld.bz/PmTF #tworkshop

smelt 30g boter en voeg 30g bloem toe, roer goed met de garde en laat op laag vuur garen maar niet kleuren #tworkshop #gnocchi

voeg al roerend melk toe tot een gladde saus ontstaat van yoghurtdikte http://dld.bz/PmXq #tworkshop #gnocchi

voeg ook de fontina toe en maak op smaak met z&p en nootmuskaat, houd dan warm op laag vuur http://dld.bz/PmZD #tworkshop #gnocchi

breng ruim water aan de kook en bak de paddenstoelen kort in weinig boter, draai dan het vuur laag http://dld.bz/Pnb3 #tworkshop #gnocchi

kook de helft van de #gnocchi 1a2 min, ze zijn klaar als ze gaan drijven http://dld.bz/Pncq doe hetzelfde met de andere helft #tworkshop

meng #gnocchi met paddenstoelen, doe op een bord en schep er de saus over http://dld.bz/PndE #tworkshop

maak af met fijngesneden bieslook http://flic.kr/p/9krnzT eet smakelijk en tot de volgende #tworkshop ! #gnocchi

Recept: Quiche met peterseliedeeg, spek, ui en paddenstoelen #tworkshop

Zeker ook naar aanleiding van de vele leuke reacties die ik kreeg op de eerste #tworkshop was gisteren alweer de tweede. Gemist? Geen probleem, het hele recept, in tweets, volgt hier:
http://twitpic.com/40ri5u
http://twitpic.com/40rj40
http://twitpic.com/40rotq
http://twitpic.com/40rpeh
http://twitpic.com/40rpx5
http://twitpic.com/40rq59
http://twitpic.com/40rxi3
http://twitpic.com/40s32t
http://twitpic.com/40s3dv
http://twitpic.com/40sa87
http://twitpic.com/40sfft
http://twitpic.com/40skm8
http://twitpic.com/40sl9v
http://yfrog.com/h3bjqpej

Workshop Sushi

Zelf sushi maken is leuk en lekker! Na ontvangst met welkomstdrankje (sake of groene thee) en een misosoep als voorgerecht krijg je in deze workshop wat achtergrondinformatie over sushi. Daarna ga je uiteraard zelf aan de slag om vervolgens te genieten van je eigen creaties, vergezeld van een heerlijke kop groene thee. Sushimatjes en stokjes mogen mee naar huis zodat je daarna geen excuus meer hebt om het thuis niet nog eens te maken!

Donderdag 3 maart 18:00 tot 20:30 bij Cook&Book, Zwanenstraat 5a, Arnhem

Het aantal plaatsen is beperkt, dus wees er snel bij! Inschrijven kan hier.

Recept: Ravioli met gerookte zalm en gorgonzola #tworkshop

Gisteren verzonnen en meteen maar uitgevoerd: de #tworkshop. Een online workshop via twitter waarin in een aantal stappen wordt uitgelegd hoe een bepaald gerecht bereid wordt. Over de naam ben ik nog niet helemaal tevreden, maar misschien dat de lezers een beter voorstel hebben? In ieder geval erg leuk om te doen dus: wordt vervolgd!

http://twitpic.com/3xgb1n

http://twitpic.com/3xgdem
http://twitpic.com/3xghu9
http://twitpic.com/3xgm0t
http://twitpic.com/3xgnqa

http://twitpic.com/3xgou1
http://twitpic.com/3xgsis
http://twitpic.com/3xh2lo
http://twitpic.com/3xh3mg
http://twitpic.com/3xh5jo